Burhaniye'de Zeytinyağlı Lezzetler Yarıştı

Zeytinyağlı yemekler, zeytinyağlı hamur işleri ve zeytinyağlı tatlılar olmak üzere 3 ayrı
kategoride gerçekleştirilen yarışmasında jüri koltuklarında; Balıkesir Üniversitesi - Burhaniye
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr.
Mehmet Oğuzhan İlban, BUBFA Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr.
Emel Memiş Kocaman, BUBFA Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr.
Ali Solunoğlu, Balıkesir Üniversitesi - Burhaniye MYO Müdürü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Muammer Bezirgan ve Belediye Meclis Üyesi Serap Bekiroğlu
yer aldı. Dereceye girenler açıklanmadan önce Başkan Deveciler jüri üyelerine katkı ve
katılımlarından dolayı teşekkürlerini sunarak teşekkür plaketlerini takdim etti.
Türk mutfağının başyapıtı zeytinyağlı yemek kültürünün unutulmaya yüz tutmuş tarifler ile
Ege mutfağının ve değerlerinin yaşatıldığı; tariflerinin tekrar hatırlanması ile toplumsal hafızanın
yenilendiği yemek yarışmasında 3 kategoride ilk üçe giren 9 kişiye altın ödülünün yanı sıra hediye
paketleri verildi. Dereceye girenlere ödüllerini; Burhaniye Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler,
Belediye Başkan Yardımcıları Oktay Erbalaban ve Tamer Midilli, Belediye Meclis Üyeleri Songül
Erkeskin, Elvan Aslan ve Hasan Metin, Burhaniye CHP İlçe Başkanı Aylin Yıldırım verdi. Ayrıca
yarışmaya katılan tüm katılımcılara günün anlam ve önemine istinaden zeytin fideleri ve katılım
sertifikaları hediye edildi.
Derece giren kişiler ve yemekler ise şu şekildeydi;
Tatlılar kategorisinde:
1.Ege'nin İnciri ile Meral Danışmaz
2.Boşnak Kalbura Bastısı ile Serdar Şahna
3.Dible Tatlısı ile Mehmet Gezer
Börekler Kategorisinde:
1. El Açması Ispanaklı Boşnak Böreği ile Gülçin Şahna
2. Yağlı Pide ile Mehmet Toprak
3.El Açması Isırgan Otlu Peynirli Börek ile Fatma İbiş
Yemek Kategorisinde:
1. Köy Tavuklu Kuru Yufka Üzerine Keşkeş-Pilav-Nohut ile Gülsüm Aydın
2. Kuzu Güveç ile Belgin Ertunç
3. Zeytinyağlı Pırasa ile Nermin Alkan Eliküçük